11 mar 2011 Posted by Bérénice de Mauclaire

Zéro Dosage Ayala

Alors que je commence à accumuler un retard important sur les comptes rendu de dégustation (Roederer et Krug sont dans les tuyaux…), je ne peux résister à l’envie d’écrire un petit texte sur la dégustation organisée par la petite équipe hier soir. Nous nous étions mis d’accord sur une thématique encore jamais abordée lors des Thursday Dégustations : les champagnes non dosés. Il... read more

9 nov 2010 Posted by Jean Bourquin

Le Brut Platine Nicolas Maillart

Située dans la Montagne de Reims, la maison Nicolas Maillart possède des vignes sur des terroirs Premier et grand Cru. C’est une maison qui possède une gamme de champagne assez large avec quelques pépites comme la cuvée Les Francs de Pieds, que j’espère faire découvrir à notre petit comité de dégustation du jeudi soir. Vineux et ample Le Brut Platine Nicolas Maillart est un champagne composé... read more

26 mai 2010 Posted by Bérénice de Mauclaire

Le Brut Réserve Pol Roger

Nous voici de retour avec la dégustation d’une belle cuvée, le champagne Brut Réserve Pol Roger. Un vin bu en petit comité, avec Jean, un ami et moi-même. Une dégustation qui s’est faite avec un petit à priori puisque Jean nous a annoncé tout de go que chez Pol Roger il fallait surtout regarder du côté des millésimes pour se faire plaisir… Brut sans année Le Brut Réserve Pol Roger est... read more

8 mar 2010 Posted by Bérénice de Mauclaire

Le Brut Premier Roederer

Et on poursuit dans la joie et la bonne humeur le compte rendu de notre Thursday Dégustation consacré aux champagnes brut de grandes maisons. Cette fois on s’attaque à la maison Roederer, à qui l’on doit le célèbre Cristal, mais de façon beaucoup plus modeste (et non millésimée ;-)) puisque nous avons dégusté le Brut Premier. Une longueur d’avance Bien que ce ne soit pas mon champagne de... read more

1 mar 2010 Posted by Bérénice de Mauclaire

Le Brut Réserve Billecart-Salmon

On poursuit nos dégustations de champagnes bruts de grandes maisons, avec cette fois le Brut Réserve de la maison Billecart-Salmon. Avant la dégustation de cette bouteille, Jean nous racontait que ce brut a été élu meilleur champagne du monde par le magasine britannique Decanter, qui est un peu la Bible des amateurs de vins… rien que ça ! Mariage de 40% de chardonnay, de 30 à 35% de pinot noir,... read more