6 fév 2012 Posted by Jean Bourquin

Champagne casher: où l’acheter ?

Si le champagne de niche est une tendance de fond, il existe un type de champagne bien particulier qui connaît un fort essor : le champagne casher. Or produire du champagne casher est loin d’être simple et demande beaucoup de travail et de rigueur. Seul un juif pratiquant est autorisé à produire du champagne casher. Les rares maisons qui proposent ce type de champagne, confient la réalisation à un... read more

21 oct 2011 Posted by Jean Bourquin

La Grande Année 2002 Bollinger

Back to basic ! Après quelques articles évoquant l’univers du champagne et autres joyeusetés, je reviens à ce qui fait la véritable spécificité de ce blog, les dégustations et les bons plans pour s’offrir des cuvées rares. Et c’est avec un grand plaisir que je me suis attaqué à la cuvée La Grande Année 2002 signée de la maison Bollinger. J’avais déjà dégusté, et fort bien noté... read more

5 sept 2011 Posted by Jean Bourquin

Cristal Roederer : 2002 ou 2004 ?

En ce moment on trouve chez les (bons) cavistes deux millésimes de Cristal Roederer : le 2002 et le 2004. Vers lequel faut-il pencher ? La réponse est loin d’être évidente et divise les spécialistes des bulles. 2002 et 2004 sont deux années qui sortent du lot, deux années louées pour leurs qualités et que fort logiquement la très grande majorité des maisons a choisi de millésimer. Deux grands... read more

7 avr 2011 Posted by Jean Bourquin

Des bulles de légende

Récemment un excellent caviste online a convié le petit club des Thursday Dégustations à un tasting entre amis. Pour tout dire il s’agissait de quelques bouteilles rescapées d’une dégustation ouverte à quelques clients privilégiés que le caviste avait organisé la semaine précédente. Une invitation à découvrir de très belles cuvées puisqu’il s’agissait uniquement de cuvées haut de... read more

17 mar 2011 Posted by Jean Bourquin

Comparatif Pommery [mars 11]

Après de longs mois sans comparatifs, faute de temps, nous vous proposons un nouveau relevé des prix, concernant cette fois la maison Pommery. Les règles sont toujours les mêmes, nous avons consulter les principaux cavistes en ligne et comparé les prix pour une commande de 1 et 6 bouteilles, en intégrant bien entendu les frais de port. Un comparatif qui s’intéresse cette fois à 3 cuvées de la... read more