Les Vignes de la Vallée Dehours
Seconde dégustation du Thursday Dégustation, après le Blanc de Blancs Diebolt-Vallois, nous nous sommes attaqués à la cuvée Les Vignes de la Vallée de la maison Dehours.
Au cœur de la Vallée
C’est un champagne élaboré à partir de 51% de pinot meunier, 4% de pinot noir et 16% de chardonnay, des raisins venant des terroirs de Mareuil le Port, Troissy et Oeuilly, au cœur de la vallée de la Marne. Il faut préciser que cette assemblage contient également 10% de vin de réserve venant d’une solera débutée en 1998. La bouteille de Vignes de la Vallée que nous avons dégusté était essentiellement composée de vins venant de la vendange 2004.
Le fruit avant tout
La cuvée Les Vignes de la Vallée est un champagne à la robe or soutenu, intense, avec des bulles relativement grosses. Au nez, nous avons trouvé que ce champagne se distinguait par des arômes briochés et fruités. Certains ont décelé la présence de notes d’abricot et/ou de pêche. Le nez est frais et vif.
Un champagne de saison
La bouche de cette cuvée est vive, certains l’ont même trouvé trop vive et quelques années en cave devrait adoucir cela. On retrouve la fraicheur découverte au nez ainsi que le fruité. C’est un champagne gourmand, rond, qui trouvera sa plénitude servi autour de 8°C, pour accompagner un apéritif estival par exemple. La finale est assez légère, pas assez longue à notre goût, mais elle a l’avantage de ne pas écraser les mets que ce champagne peut accompagner à un cocktail.
La note/L’adresse
Un champagne agréable, facile d’accès, bien réalisé et surtout parfaitement dosé. Une cuvée fraîche, manquant peut-être un peu de caractère. Un champagne que nous avons décidé de noter 13/20.
Nous avons trouvé cette cuvée sur 1855, aucun autre site, à notre connaissance, ne semble le proposer.
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