6 fév 2012
Champagne casher: où l’acheter ?
Si le champagne de niche est une tendance de fond, il existe un type de champagne bien particulier qui connaît un fort essor : le champagne casher. Or produire du champagne casher est loin d’être...
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7 avr 2011
Des bulles de légende
Récemment un excellent caviste online a convié le petit club des Thursday Dégustations à un tasting entre amis. Pour tout dire il s’agissait de quelques bouteilles rescapées d’une dégustation...
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17 mar 2011
Comparatif Pommery [mars 11]
Après de longs mois sans comparatifs, faute de temps, nous vous proposons un nouveau relevé des prix, concernant cette fois la maison Pommery. Les règles sont toujours les mêmes, nous avons consulter...
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11 mar 2011
Zéro Dosage Ayala
Alors que je commence à accumuler un retard important sur les comptes rendu de dégustation (Roederer et Krug sont dans les tuyaux…), je ne peux résister à l’envie d’écrire un petit texte sur la...
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16 fév 2011
Vintage 2002 Dom Pérignon
Comment ne pas frémir au moment de s’attaquer à un mythe, à une légende, à la cuvée hommage à l’homme qui a, si ce n’est découvert, tout du moins affiné et développé la méthode de la...
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